Chef de Partie Gastronomique (H/F)

HOTEL LES TRESOMS recrute !

À propos

  • Un hôtel 4 étoiles de 52 chambres, avec une équipe de réception et un service d'étage
  • Un restaurant gastronomique et une brasserie gourmande, avec des équipes de salle, de sommelerie et de cuisine dédiées,
  • Une terrasse avec piscine proposant une carte estivale et du bar,
  • Un Spa de 8 cabines avec espace détente, proposant des protocoles Signature, Thalgo et Decléor
  • Une équipe commerciale dédiée à la vente de nos salons pouvant accueillir des séminaires, banquets et mariages

Aujourd'hui Les Trésoms, c'est tout d'abord des équipes motivées et passionnées autour du service client, de la gastronomie et du bien être. Réussir ensemble, c'est prendre en considération les besoins de chacun et partager les mêmes valeurs fondamentales.

Notre culture d'entreprise :

  • La Responsabilité : Représenter son service, l'entreprise, l'hôtel Les Trésoms
  • La Confiance : Respecter l'autre, former, aider, favoriser la délégation, transmettre et communiquer
  • La Transparence : Expliquer, écouter, informer, reconnaître la réussite des autres et la part collective
  • L'innovation : Proposer des innovations, combattre la routine et l'immobilisme
  • Le Professionnalisme : Avoir le souci du travail bien fait, chercher à s'améliorer, à se former
  • L'environnement : Respect de l'environnement, circuits courts, tri des déchets

Vous êtes intéressé pour intégrer un établissement dynamique et tourné vers l'avenir. Vous êtes passionné, talentueux, entreprenant, enthousiaste ? Nous vous aimons déjà !

Les avantages à nous rejoindre :

  • Une entreprise familiale en croissance
  • Un cadre de travail agréable
  • Des équipes qui vous attendent à bras ouverts
  • Des avantages sur le restaurant, l'hôtel et le spa
  • Des primes d'intéressement
  • Des chèques vacances, tickets kadeos et cultures
  • Des partenariats avec des entreprises locales

Descriptif du poste

Au sein de notre Hôtel 4, vous travaillerez dans les cuisines des restaurants (Gastronomique et Brasserie). Vos missions seront les suivantes :

  • Assurer les missions de fabrication et de mise en place sur l’ensemble des postes suivant les besoins de l’entreprise,
  • Assurer l’envoi des plats pendant le service,
  • Garantir le bon déroulement des services de restauration midi et soir sur le plan de la qualité, du respect des consignes du Chef et des délais d’envoi,
  • Etre responsable de l’approvisionnement de sa partie,
  • Remplacer le Second de Cuisine dans ses tâches en son absence,
  • Etre responsable du conditionnement des produits et de leur rangement,
  • Etre responsable de la formation des commis et apprentis.
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène HACCP *

Profil recherché

Personne motivée ayant le goût du service.
Vous avez envie de vous inscrire sur le long terme avec une équipe dynamique,
Vous êtes souriant(e), discret(e), à l'aise avec les autres,
Vous aimez la gastronomie et êtes passionné(e) par l’Hôtellerie et la restauration,
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous disposez d'une première expérience réussie au sein d'un restaurant gastronomique.

Process de recrutement

Entretien

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Date de début : 02 juillet 2018
  • Lieu : Annecy, France (74000)
  • Expérience : > 6 mois